Eunice の 自言自語

Diamant 鑽石糖（法文：Diamond)

某天翻翻去年的舊雜誌，發現有這麼一篇食譜．沒想到，首次嘗試就成功．分享如下

Ingredients食材

- 奶油 50g

- 低筋麵粉 75g

- 砂糖 20g

- 牛奶 1小匙 或香草油（少許），我是選擇牛奶

- 細砂糖 少量

Methods作法

1. 將奶油 放入容器內，以橡膠刮刀仔細攪拌直到變成液態狀，加入砂糖再以 打蛋器 打勻，再加入牛奶（或香草油）確實混合;

2. 將低筋麵粉分為2次篩入，每次皆須確實混合均勻至看不見粉末，成為變糰; (1次篩入,恐會造成攪拌不勻）

3. 再將麵糰手擀成直徑 3cm 的棒狀，在其表面撒上細砂糖，接著以保鮮膜包覆後（我的做法是將細砂糖撒於平放的保鮮膜/或烘培紙 後將棒狀麵糰滾過後再包覆以確實均勻沾糖），放入冰箱（冷藏室非冷凍喲）靜置約莫2小時;

4. 2小時後取出，以厚度為 1cm 分別切塊 ➟排列於烤盤上（預留間距/空間，烘烤時會膨脹）➟ 放入已預熱至170℃的烤箱中烘烤 15-20分鐘

   ✽需留意您的烤箱的烤燈是否較低，若是，要適時地移動位置或於10分鐘後關閉上層烤燈以避免表面焦黑

5. 自烤箱取出後，放置於常溫下冷卻． 

鑽石 一閃ㄧ閃亮晶晶，好像小星星～